Tagesspiegel
Höhere Marge als beim Wein: Wie Berliner Spitzenrestaurants an ihren alkoholfreien Getränken feilen
Schorle war gestern: In der Fine-Dining-Szene ist die nüchterne Begleitung zur eigenständigen Disziplin geworden. Und der hohe Aufwand zahlt sich aus.
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